この記事では、キューバ産コーヒー豆の味の特徴や概要について解説をしていきます。

また、キューバ産コーヒーのおすすめの飲み方や、購入できる場所も解説していきます。

キューバ産コーヒーが気になっている人は、ぜひ参考にしてみてください。

キューバ産コーヒー豆の味の特徴・概要

まずは、キューバ産コーヒー豆の味の特徴や概要を解説していきます。

• コクや甘みを感じられる豆が多い
• チョコレート・ナッツやドライフルーツのような香り
• キューバ産コーヒーでよくある品種

キューバ産のコーヒー豆が気になっている人は、ぜひ参考にしてみてください。

コクや甘みを感じられる豆が多い

キューバ産のコーヒー豆は中煎りから深煎りのものが多く、コクや甘みを感じやすいです。

特に、日本で手に入りやすいキューバ産コーヒー豆である、クリスタルマウンテンは甘みと酸味、コクのバランスが良いです。

なめらかでコーヒーが得意でない人でも飲みやすくなっています。

また、ミルクと相性が良く、カフェオレが好きな人に飲んでみて欲しいのコーヒー豆です。

チョコレート・ナッツやドライフルーツのような香り

キューバ産コーヒー豆はチョコレートやナッツ、ドライフルーツのようなフレーバーが特徴です。

強いコクがある中に、ほのかにドライフルーツのようなフルーティーな香りや酸味が共存しています。

もちろん、キューバのコーヒー豆と言っても、地域や品種などで大きくフレーバーは変わります。

しかし、共通してチョコレートやナッツのようなコクと甘さ、そして、ドライフルーツのようなフルーティーさがあるのが、キューバのコーヒーです。

キューバ産コーヒーでよくある品種

キューバ産コーヒーでよくある品種を以下でまとめています。

• ティピカ
• カツーラ
• イエローブルボン
• カスティロ
• カティモール

キューバのコーヒー豆は、アラビア種の中でもティピカが多いです。

さらに、ティピカの中でもブルボン、カツウラなどが多くあります。

キューバ産のコーヒー豆の品種にも注目して、楽しんでみてください。

キューバ産コーヒー豆のおすすめの飲み方

キューバ産のコーヒー豆のおすすめの飲み方を解説していきます。

• ドリップでブラックコーヒーを楽しむ
• 濃いめに淹れてカフェオレにする
• アイスコーヒーでキリっと飲む

キューバのコーヒー豆は中煎りから深煎りが多く、苦みやコクをしっかりと感じられます。そんなキューバコーヒーを飲む際の参考にしてみてください。

ドリップでブラックコーヒーを楽しむ

キューバ産のコーヒーの味をダイレクトに感じられるのが、ドリップでブラックコーヒーを楽しむ方法です。

使いやすいドリッパーやペーパーを利用して、キューバ産のブラックコーヒーをホットで飲みましょう。

どんな淹れ方でも構いませんが、コーヒー豆1gに対して、お湯を15mlの比率で注ぐ抽出方法がおすすめです。

例えば、キューバ産のコーヒー豆を20g使う場合は、お湯を300ml注いでみてください。

お湯の温度を100度近くよりも、少し冷ました90度前後にすると、キューバコーヒー特有の甘味やコクを感じやすいです。

キューバ産のコーヒー豆を購入したら、まずはドリップコーヒーで楽しんでみてくださいね。

濃いめに淹れてカフェオレにする

キューバ産のコーヒーは甘味やコクが強い傾向があるので、濃いめに淹れて牛乳と合わせるのもおすすめです。

濃いめに淹れたコーヒーを温めた牛乳に注いで、楽しんでみてください。

キューバ産のコーヒーをドリップでカフェオレ用に淹れる場合は、豆1gに対して注ぐお湯の量を10mlくらいの比率にするのがおすすめです。

例えば、キューバ産のコーヒーを20g使う場合は、お湯の量を200mlにして抽出した後に、同僚の牛乳で割ります。

カフェオレにすることで、苦みや酸味が苦手な人でも飲みやすくなります。

アイスコーヒーでキリっと飲む

キューバ産のコーヒー豆はアイスコーヒーにすることで、すっきりと飲めます。

特に、夏場の暑い時期には、キューバ産のアイスコーヒーはキリっとしていておいしく感じられます。

キューバ産のコーヒーをドリップでカフェオレ用に淹れる場合は、豆1gに対して注ぐお湯の量を8mlくらいの比率にするのがおすすめです。

例えば、コーヒー豆を20g使う場合は、お湯を160m注いで抽出した後に、氷で冷やしましょう。

氷が入ったコーヒーサーバーに直接抽出する方法でも問題ありません。

冷たいキューバ産のコーヒーを楽しみたい人は、ぜひアイスコーヒーに挑戦してみてください。

キューバ産のコーヒー豆はどこで買える？

ここでは、キューバ産のコーヒー豆はどこで買えるのかを解説していきます。キューバ産のコーヒー豆は、なかなか手に入らないため、ここで紹介している購入先を参考にしてみてください。

• 大手通販サイト
• ロースタリー
• カルディやジュピターなどにはない

大手通販サイト

キューバ産のコーヒー豆は、大手通販サイトで購入できます。

特に、楽天市場ではキューバ産のコーヒー豆が多く取り扱われていて、さまざまな焙煎所のコーヒー豆があります。

また、大手通販サイトであれば、キューバで有名なブランドである「cibita」のコーヒー豆もあるのが特徴です。

キューバのコーヒーを飲んでみたい人は、大手通販サイトで購入してみてください。

ロースタリー

キューバのコーヒー豆は、ロースタリーでももちろん購入できます。

取り扱っているロースタリーは少ないですが、キューバの豆を取り扱っている店舗もあります。

スペシャリティコーヒーのロースタリーがキューバの豆を取り扱っていることはほぼないため、見つけるのは困難です。

老舗の焙煎所や、めずらしいコーヒー豆を扱うロースタリーをチェックするのがおすすめです。

利用しやすいロースタリーにキューバの豆があるかどうかをチェックしてみてください。

カルディやジュピターなどにはない

キューバのコーヒー豆はカルディやジュピターなどには、まず取り扱いがありません。

カルディやジュピターはコーヒーがメジャーな国の豆を主に取り扱っています。

そのため、マイナーなコーヒー産地である、キューバのコーヒー豆は無いのです。

もし、キューバのコーヒー豆を見つけたら、ぜひ購入して飲んでみてください。

キューバの世界遺産であるコーヒー農園を紹介

キューバ南東部には、コーヒー農園発祥の地（Archaeological Landscape of the First Coffee Plantations in the South-East of Cuba）があり、世界遺産に登録されています。

詳しい場所はシエラマエストラ山脈のふもとで、170以上のコーヒープランテーションの遺跡があります。

コーヒーの収穫や精製を行っていた、跡地が残っているのです。

また、当時の道具が保管されている博物館もあります。

キューバのコーヒーの歴史を知りたい人はぜひ、チェックしてみてください。

出典：UNESCO

キューバコーヒー「cubita」について解説

キューバコーヒー「cubita（クビータ）」について解説していきます。

• キューバの老舗カフェ
• 通販サイトで購入できる

キューバの老舗カフェ

キューバコーヒーの「cubita」は、キューバの老舗カフェです。

キューバで人気があり、キューバ国内で展開しているほどです。

そんなカフェcubitaは自家焙煎のキューバ産コーヒー豆を販売しています。

日本国内でキューバ産のコーヒーを買おうと目にするcubitaは、キューバで人気の老舗カフェのコーヒー豆です。

通販サイトで購入できる

キューバの老舗カフェである「cubita」のコーヒー豆は、通販サイトで購入できます。

大手通販サイトや輸入品店などで、取り扱われています。

cubitaのコーヒー豆は深煎りで、ナッツやチョコレートの風味を強く感じられるのが特徴です。

また、cubitaのコーヒー豆は1つ230g単位で販売されています。

キューバの老舗カフェcubitaのコーヒー豆を購入したい人は、通販サイトを利用してみてください。

【まとめ】特徴を知ってキューバ産コーヒーを楽しもう！

キューバ産のコーヒーについて詳しく解説してきました。キューバ産のコーヒーは深めのものが多く、チョコレートやナッツ、ドライフルーツなどの風味を感じられます。この記事を参考にして、キューバのコーヒー豆を楽しんでみてください。

ジャコウネココーヒー、通称コピルアクとはどのようなコーヒーなのでしょうか？

この記事では、ジャコウネココーヒーの概要から値段や味わいまで詳しく解説しています。

また、ジャコウネココーヒーのおすすめの抽出方法やジャコウネココーヒーのおすすめ通販も紹介しているのでぜひご覧ください。

ジャコウネココーヒーとは？

ジャコウネココーヒーとはそもそもどのようなコーヒーなのでしょうか？

概要から別名まで詳しく解説しています。

ジャコウネコのふんを利用したコーヒー

ジャコウネココーヒーとはジャコウネコという猫のふんを利用したコーヒーです。

ジャコウネコはコーヒー豆を食べる習性があるので、ふんにはコーヒー豆が残ります。

そのふんから取れたコーヒー豆を洗浄して利用するのがジャコウネココーヒーになります。

ジャコウネコに食べられたコーヒー豆は体内で熟成され、香り高いコーヒー豆になるのです。

別名コピルアクと呼ばれている

ジャコウネココーヒーは別名コピルアクと呼ばれています。

ジャコウネココーヒーが採れるインドネシアでの言語で、コピはコーヒーをルアクはジャコウネコを指すのです。

そのため、コピルアクというのは、インドネシア現地でのジャコウネココーヒーという意味になります。

日本ではコピルアクという呼び方以外にも、コピルアック、ルアックコーヒーなどと呼ばれていますが、ジャコウネココーヒー、コピルアクという呼び方が一般的です。

気になるジャコウネココーヒーの値段は？

ジャコウネココーヒーは高いイメージがありますが、実際にはどのくらいの値段なのでしょうか？

また、なぜ値段が高くなっているかも合わせて解説します。

焙煎後のジャコウネココーヒーで5000円/100g以上

ジャコウネココーヒーの値段は焙煎後の状態で100g5000円以上します。

通常のコーヒーショップで購入できるコーヒー豆の価格が100g500円～2000円程度であるため、かなり高給であることが分かります。

また、カフェでジャコウネココーヒーを飲もうとすると一杯7,000円以上かかることがめずらしくありません。

常に仕入れているカフェは少なく基本的に時価で出されることが多いです。

カフェでジャコウネココーヒーを飲んでみたいと人は1杯でかなりの金額がかかることを念頭に置いておきましょう。

希少性が高いためジャコウネココーヒーは高い

ジャコウネココーヒーはその製法から希少性が高くなっています。

ジャコウネコのふんを採取しないと作ることができないので、一般的なコーヒー豆に比べて量を作ることができません。

そのため、どうしても値段が高くなってしまうのです。

そんな希少性の高さ故にジャコウネココーヒーのためにジャコウネコが飼育されているのが現状です。

天然のジャコウネコはおいしいコーヒーチェリー(コーヒーの実)だけを選んで食べますが、飼育されているジャコウネコは選ばずに与えられたコーヒーチェリーを食べるので、どうしても味が落ちてしまいます。

ジャコウネココーヒーを購入する際には、ちゃんと天然のジャコウネコから作られたものかどうかを確認しておくのがおすすめです。

ジャコウネココーヒーができる過程

ジャコウネココーヒーができる過程を詳しく解説します。

ジャコウネコのふんを利用して作られますが、実際にはどのように作られているのでしょうか？

ジャコウネココーヒーの製法

ジャコウネコが食事としてコーヒーの熟した実を食べます。実の中にあるコーヒーの種子(コーヒー豆)は消化されないので、そのままジャコウネコの体内の微生物や最近などにより発酵され排出されます。

その排出されたふんを何回も洗浄してコーヒー豆を取り出します。

取り出したコーヒー豆を脱穀して生豆の状態にしたら完成です。

ジャコウネココーヒーの始まりはインドネシアの植民地化

ジャコウネココーヒーの始まりはオランダによるインドネシアの植民地化によるものと言われています。

当時インドネシアではコーヒー豆をオランダに送り、現地の人が飲むことはできませんでした。

インドネシアの人たちはコーヒーをどうにかして飲むためにジャコウネコのふんに含まれている未消化のコーヒー豆を洗浄して飲んだのです。

ジャコウネココーヒーは汚くない？

ジャコウネココーヒーはジャコウネコのふんから作られるコーヒーですが、汚くはないのでしょうか？

ここでは、ジャコウネココーヒーが汚くないかということを詳しく解説しているのでぜひ参考にしてみてください。

全く汚くない

ジャコウネコのコーヒーはふんから採取されますが、全く汚くありません。

コーヒーの種子は外皮に覆われていてコーヒー豆になる前に脱穀する必要があります。

ジャコウネコの体内からふんとしてとれる未消化のコーヒー豆はまだ外皮に覆われている状態なので、コーヒー豆として利用される部分はジャコウネコのふんに触れていません。

そのため、精製されたジャコウネココーヒーからはふんの香りは一切せずに、コーヒーの良い香りだけがします。

洗浄前はふんと変わらない

ジャコウネココーヒーが全く汚くないといっても洗浄前はふんと変わらない状態です。

ふんから採れるコーヒー豆なので洗浄・脱穀前はふんのキツイ匂いがしてしまいます。

ただ、手元に届くジャコウネココーヒーはふんに触れていなく清潔なので安心してください。

ジャコウネココーヒーの味わいは？

甘くてフルーティーな味わい

ジャコウネココーヒーは甘くてフルーティな味わいが特徴的です。

一般的に飲めるコーヒー豆で例えるとサードウェーブが近い味わいになります。

しかし、独特な甘さや香りがあるので、オリジナリティがあり唯一無二の味わいです。

ジャコウネココーヒーの味わいは基本的にジャコウネコが餌として食べるコーヒーの実の味わいに依存します。

そのため、インドネシアのジャコウネココーヒーとフィリピンのジャコウネココーヒーでは味わいが大きく異なります。

もし、ジャコウネココーヒーが気に入った人はいろいろな産地のジャコウネココーヒーを試してみてください。

値段ほど特別感があるわけではない

ジャコウネココーヒーはその希少性から高値で取引されますが、値段ほどの特別感があるわけではありません。

正直に言えば、2000円/100gで流通しているコーヒー豆の方が何倍も香り高くおいしいです。

しかし、ジャコウネココーヒーはジャコウネココーヒーでしか感じることができない味わいがあるので、1度飲んでみるのはおすすめです。

ぜひ経験としてジャコウネココーヒーを飲んでみてください。

ジャコウネココーヒーのおすすめ抽出方法

ジャコウネココーヒーのおすすめの飲み方を紹介します。

これからジャコウネココーヒーを飲みたいと思っている人はここで紹介している飲み方を試してみてください。

• ペーパードリップ
• 現地の飲み方

ドリップで抽出する

ジャコウネココーヒーの香りを楽しむのにおすすめの抽出方法はペーパードリップです。

ペーパードリップはペーパーがコーヒーの雑味を吸ってくれるので香りを十分に楽しむことができます。

その反面、ペーパーが雑味と一緒にオイルを吸ってしまうので、コーヒー豆の香りを最大限楽しめるわけではありません。

もし、オイルも含めて香りを楽しみたい人はジャコウネココーヒー発祥の地であるインドネシアの飲み方がおすすめです。

インドネシアのコーヒーの飲み方を解説するのでぜひ試してみてください。

インドネシアの飲み方で抽出する

1. コーヒー豆を極細挽きにする
2. 大さじ1杯分のコーヒー豆をカップに注ぐ
3. 熱湯200gをカップに注いで軽く混ぜる
4. コーヒー豆が底に沈んだら上澄みを飲む

インドネシアのコーヒーの飲み方はイスラムの文化を強く受け継いでいる飲み方です。

コーヒーの香りを最大限楽しめる飲み方になります。

ただ、コーヒーの雑味なども一緒に抽出されてしまうので、苦手な人は注意が必要です。

機会があれば1度コピルアクを飲んでみよう

コピルアクはジャコウネココーヒーのふんから作られるコーヒーで希少性が高いです。

天然のジャコウネコから作られるコピルアクはあまり目にする機会はありません。

ジャコウネココーヒーを飲むという経験をするのは非常におすすめです。

コーヒー好きで1度飲んでみたいという人は、天然のジャコウネコから作られたコピルアクを探して飲んでみてください。

コーヒー豆の品種で聴いたことがある人も多いエチオピアコーヒーですが、実際にはどのような味なのでしょうか？

この記事では、エチオピアコーヒーがどのようなものかということから、味や香りまで詳しく紹介しています。

また、おすすめの焙煎度合いも解説しているので、エチオピアコーヒーを飲みたい人はぜひ参考にしてみてください。

エチオピアコーヒーとは？

エチオピアコーヒーとはそもそもどのようなコーヒーなのでしょうか？

詳しく解説しているのでぜひ参考にしてみてください。

コーヒー発祥の地

エチオピアはコーヒーの発祥の地だと言われています。

諸説はありますが、エチオピアの羊飼いのカルディが買っているヤギが赤いコーヒーの果実を食べるのを見ました。

それを見たカルディがコーヒーの果実を真似して食べたところ、元気になったということから、コーヒーの飲用が始まったといわれています。

モカコーヒーの原産地

モカコーヒーと呼ばれるコーヒー豆のほとんどがエチオピア産のコーヒー豆を指します。

モカとは紅海を挟んでエチオピアの対岸にあるイエメンの港の名前です。

モカコーヒーはイエメンのモカ港から出荷されたコーヒー豆のことを言います。

エチオピアでは貿易が盛んではいないのでモカ港から多くのコーヒー豆が出荷されていました。

それが現在でも続き、モカコーヒーというブランドが出来上がりました。

エチオピアコーヒーの特徴

エチオピアコーヒーの主な特徴を紹介します。

他のコーヒーにはないような特徴があるので、知っておいて損はありません。

品質の高さに対する値段の安さ

エチオピアのコーヒーは世界最高峰の香りを誇るといわれています。

高い栽培技術とコーヒー豆の精製方法のクオリティの高さがその香りにつながっています。

香りの高さから高い評価を受けているのにも関わらず、値段が安いということがエチオピアコーヒーの特徴です。

品質が高く評価されているコーヒー豆も他の生産地と比べると、比較的安く購入することができます。

様々な味わい

エチオピアのコーヒーは様々なタイプの栽培方法と生成方法を使っています。

伝統的にはエチオピアのコーヒーはナチュラル(非水洗処理方法)と呼ばれる方法が使われており、この方法によりモカ香と呼ばれる香りが生み出されていました。

近年ではエチオピアコーヒーではナチュラル(非水洗処理方法)だけではなく、ウォッシュド(水洗式)と呼ばれる方法も使われ始めています。

農園により様々な精製方法が使われていることによって、色々な味わいを楽しむことができるようになりました。

エチオピアコーヒーの味・香りは？

エチオピアコーヒーには主に2種類あるので、コーヒー豆を購入する際に注意してみるとより楽しめます。

エチオピアコーヒーの味や香りを詳しく紹介しているので自分の好みに合っているか確認してみてください。

ナチュラル(非水洗処理方法)での味・香り

エチオピアコーヒーのナチュラルはフルーツのような果実感のある味わいが特徴です。

その味はベリーやアプリコットなどの甘酸っぱい果物によく例えられます。

後味には紅茶のような香りが広がり、嫌な苦みが広がりません。

質の高いエチオピアコーヒーはコーヒーの飲んでいないような感覚になります。

ウォッシュド(水洗処理方式)での味・香り

エチオピアコーヒーのウォッシュドはフローラルな香りが広がるコーヒーです。

その香りはジャスミンやバラによく例えられます。

ナチュラルのエチオピアコーヒーよりもさらにすっきりとした味わいになっています。

ウォッシュドのエチオピアコーヒーもナチュラルと同様にコーヒーではないような味わいが特徴的です。

エチオピアコーヒーのおすすめの焙煎度合い

エチオピアコーヒーのおすすめの焙煎度合いを紹介します。

自分の好みの焙煎度合いがない人や、エチオピアコーヒーを最大限楽しみたい人はぜひ試してみてください。

ミディアムロースト～ハイロースト

エチオピアコーヒーはミディアムロースト～ハイローストの中煎りがおすすめです。

浅煎りですと味があまりでなく、深煎りですと苦みによりエチオピアコーヒーの華やかさや果実感が損なわれてしまいます。

なので、バランスの良いミディアムロースト～ハイローストが好まれます。

エチオピアコーヒーまとめ

エチオピアコーヒーは果実を感じられるフルーティなコーヒーです。

飲みやすいコーヒーなので食後やティータイムに非常に適しています。

エチオピアコーヒーを飲んだことがないという人はぜひ飲んでみてください。

チャービルというハーブを知っていますか？

この記事ではチャービルがどのようなハーブかということから、栽培方法や効果効能についても詳しく解説しているのでぜひ参考にしてください。

チャービルとは？

チャービルとはどのようなハーブなのでしょうか？

フレンチによく使われるハーブ

チャービルとは主にフランス料理によく使われる一年草のハーブです。

あまり名前を聞かないハーブですが、よく料理に使用されています。

パセリのように飾りとして日本の食卓を彩っています。

もちろん、見た目だけではなく、さっぱりとした香りがあるので重たい料理や魚の臭み消しなどの効果があるのです。

別名はフランスパセリ

チャービルは別名がフランスパセリで、名前の通りパセリに類似しています。

また、ロシアではセルフィーユ、日本では茴香芹(ウイキョウゼリ)と呼ばれています。

ロシアが原産ですが、現在では世界各国で育てられているので、様々な国の料理に利用されているのです。

フレンチ”パセリ”という名前の通り、日本でのパセリと同様にフランス料理のいろどりに欠かせないハーブです。

2種類のチャービルがある

チャービルには、通常のチャービルと根っこを食べることができるルートチャービルが存在します。

ルートチャービルは根っこに芋がなるので、収穫してスープに利用されます。

しかし、需要が少なく収穫量がないので、あまり見かけることはありません。

食べたいのであれば収穫時期である9、10月にフランスに行くのがおすすめです。

ルートチャービルは通常のチャービルと異なり、葉っぱに毒があるので注意してください。

日本でルートチャービルを見かけることはほとんどありませんが、もしチャービルを家で育てたい人は通常のチャービルを購入するようにしましょう。

チャービルの特徴

チャービルの特徴を詳しく解説しています。

味わいや注意点について紹介しているので参考にしてください。

甘くさっぱりとした味わい

チャービルは甘くさっぱりとした味わいが特徴的で様々な料理に利用されます。

飾りに利用されるだけではなく、サラダや肉料理に混ぜ込むことで爽やかな味わいになります。

さっぱりとしているので油の強い料理に使用することでバランスをとることが可能です。

見栄えが格段によくなるので、お洒落な料理を作りたいという人に適しています。

香りが飛びやすいので注意が必要

チャービルは香りが飛びやすいので注意が必要です。

基本的に料理には生のチャービルを利用するようにしてください。

乾燥したり加熱したりすると香りがかなり落ちてしまいます。

オムレツのような料理に使用したい場合は、チャービルを加える工程を最後の方に持っていくことで香りを失わずにすみます。

また、なるべく金属の包丁を避けてステンレスかセラミックの包丁を使用しましょう。

ない場合は手でちぎっても問題ありません。

チャービルの育て方・栽培方法

チャービルの詳しい育て方や栽培方法を詳しく解説しています。

チャービルはベランダで手軽に栽培できます。

夏は半日陰で冬は日当たりの良い場所

チャービルは夏場は半日陰、冬場は日当たりのある場所で育てましょう。

日当たりの良い場所においてしまうと、花茎が伸びてきてしまい葉っぱが硬くなります。

食用にむかなくなるので、料理に使おうと考えている人は気をつけてください。

また、多湿に弱いのでなるべく風通しの良い場所で育てるのがおすすめです。

水やりはこまめに行う

チャービルは乾燥に弱く水切れを起こすと枯れやすいです。

鉢で育てている場合は表面が乾燥してきたらたっぷりと水をあげるようにしてください。

庭植えの場合は基本的に水やりの必要はありません。

しかし、雨が降らない状況が続き、葉っぱの表面が乾燥してきたら水をあげるようにしてください。

追肥の必要はない

チャービルはかなり強いハーブなので、植える時に肥料をしっかりと混ぜておけば追肥の必要はありません。

追肥を行いたい場合は1ヶ月に1回のペースで堆肥を軽く混ぜるようにしましょう。

食用に使用する場合は野菜用に肥料を選ぶのを忘れないでください。

チャービルの効果・効能

チャービルはパセリとかなり似ているということもあり、効果・効能が似ています。

しかし、チャービルはそこまで量を食べることがないので、強い効果・効能を得ることができません。

また、現状そこまで研究が進んでいないので、効果・効能に明確な根拠が難点です。

消化促進作用

チャービルには消化促進作用があると考えられています。

魚や肉と一緒に食べられることもあり、胃もたれを軽減する効果があると考えられるのです。

しかし、そこまで量を食べるわけではなく、人によってはチャービルを残してしまうので強い効果を実感することはできません。

チャービルの消化促進作用を感じたい人はチャービルを利用したハーブティを飲むのをおすすめします。

解毒作用

チャービルには解毒作用があると考えられています。

体内の毒素を排出するデトックス効果があると考えられているので、定期的に摂取することで健康効果を感じることができます。

特に効果を感じたい人はチャービルのサラダを食べるのがおすすめです。

チャービルの副作用

チャービルの副作用は特にありません。

しかし、多量のチャービルを食べてしまうと良くない効果が起きることがあるので気を付けてください。

チャービルを大量に食べることはないと思いますが、サラダのように大量に食べる時は量を考えて食べるようにしましょう。

まとめ

チャービルはイタリアンパセリとも呼ばれるフランスのパセリです。

肉や魚の付け合わせとして使われることが多いです。

特に副作用はないので食べても問題ありません。

チャービルをうまく活用して食卓を華やかにしてみてください。

キャベツをうまく食事に取り入れれば無理なく減量をすることができます。

キャベツダイエットの詳しいやり方だけではなく、キャベツダイエットにおすすめの料理も紹介しています。

この記事を参考にしてぜひキャベツダイエットを行ってみてください！

キャベツダイエットのやり方

食事の最初にキャベツを食べる

キャベツダイエットは食事の最初にキャベツを食べるようにします。

そうすることで、血糖値の急激な上昇を抑えることができるので、体重の増加を軽減することができます。

また、キャベツを食事の際魚に食べることでカロリーの高いものを食べる量を減らすことが可能です。

キャベツは水分とミネラルが豊富なので、体のむくみを抑える効果が期待できます。

普段塩分を取りすぎてむくみが取れない人はキャベツダイエットを行うことで、減量だけでではなくむくみの解消も同時に行いましょう。

キャベツ料理で置き換える

キャベツダイエットではカロリーの高い料理をキャベツ料理に置き換えることで、カロリーの総量を抑えて減量を行います。

お米の量を減らしてキャベツ料理を追加するだけでカロリーをカットすることが可能です。

また、お肉を使うスープを好んで食べている人は、植物性の物で作るキャベツのスープに置き換えることで原料につながります。

無理に食べる量を減らす必要はなく、カロリーが高いものをキャベツ料理に置き換えるだけで良いので、体に負荷がかかりにくいです。

運動を行うとより効果的

キャベツダイエットで効果を早く出したい人は運動を行うのがおすすめです。

カロリーを制限するだけでももちろん体重は減って行きますが、運動を行うことで相乗効果が生まれます。

カロリーの消費量を増やして減量を進めましょう。

減量を行いたい場合は有酸素運動ではなく、無酸素運動がおすすめです。

スクワットや腕立て伏せであれば家で手軽にカロリーを消費することができます。

また、部分的に負荷をかけることができるので、ピンポイントで脂肪を落とすのにも役立ちます。

キャベツダイエットのためのおすすめレシピ

塩昆布キャベツ

材料

• キャベツ1/2個
• 塩昆布 適量
• ごま油 大さじ1
• 塩 適量
• ごま 適量

作り方

1. キャベツを千切りにして大きめのボウルに入れます。
2. キャベツに塩をひとつまみの塩をふって軽く混ぜたら、5分ほど置いておきます。
3. 5分ほどおくと水が出てくるので、水を切りキャベツをしっかりと絞ります。
4. キャベツを絞ったらボウルに戻して、塩昆布とごま油を入れて軽く混ぜ合わせます。
5. 仕上げにごまをふったら完成です。

ポイント

キャベツに塩をふってしっかりと絞ることで余計な水分が出るので、味が薄まりにくくなります。

また、ごま油とゴマをいれることで香りが豊かになり、いくらでも食べられるおいしさになるので、ぜひ試してみてください。

簡単ヘルシーポトフ

材料(2人前)

• キャベツ 1/4個
• 人参 1/2本
• 玉ねぎ 1個
• コンソメキューブ2個
• 塩 少々
• 水750ml
• 黒胡椒 少々

作り方

• キャベツ、人参、玉ねぎを１口大にざっくりとカットします。
• 材料のカットが終わったら、鍋にカットした野菜を入れて煮込みます。
• 沸騰したら弱火にして10分ほど煮込みます。
• 10分ほど煮込んだらコンソメキューブをいれて溶かします。
• コンソメキューブが溶けたら塩で味を整えて最後に黒胡椒をふったら完成です。

ポイント

野菜をしっかりと煮込むことで出汁が出て非常においしくなります。

お肉をいれなくても十分に美味しいのでヘルシーです。

最後にふる黒胡椒はなるべく、ホールから挽くのをおすすめします。

ホールの黒胡椒を利用することでかなり香りがたつのでよりおいしくなります。

まとめ

キャベツダイエットは食事の最初にキャベツ料理を食べることで太りにくくなります。

また、カロリーの高い料理をキャベツに置き換えることで、カロリー摂取量を大幅にカットできます。

効率よくキャベツダイエットを行いたい人は運動を行うことをおすすめします。

美味しいキャベツ料理を作って無理なくキャベツダイエットを行いましょう。

日本ではブルーマウンテンといえば、最高級のコーヒー豆と思われることが多いです。

ブルーマウンテンは高級ということだけではなく、なぜ高級なのかや人気の理由をまとめました。

ブルーマウンテンの特徴やおすすめの焙煎度合いなども紹介しているのでぜひご覧ください！

ブルーマウンテンコーヒーとは？

世界最高品質のコーヒー

ブルーマウンテンはその味から「コーヒーの王様」とも呼ばれています。

コーヒーの味わいである苦み、酸味、甘味、コクのバランスが絶妙であることが「コーヒーの王様」と呼ばれている理由です。

その味から日本では「コーヒーの王様」というだけではなく、世界三大コーヒーの1つと言われています。

日中は30℃、夜間は15℃まで気温が落ちる大きい寒暖差によって、ブルーマウンテンコーヒーの味が生み出されます。

ブルーマウンテンコーヒーの特徴

限られた生産地

ジャマイカに位置しているブルーマウンテン山の山麓で栽培されているコーヒー豆しか、ブルーマウンテンを名乗ることはできません。

その上、ブルーマウンテン山の山麓で栽培されてるということだけでは名乗ることができず、ブルーマウンテンコーヒーを名乗ることができるのは標高が800～1200mの指定された農園だけです。

指定された区域ではブルーマウンテン山の名前の由来となった青みがかかった霧が朝方に発生します。

この霧により、朝の強い光からコーヒーの木が守られることが、ブルーマウンテンコーヒーの質の高さの1つの理由です。

樽で輸出されている

ブルーマウンテンコーヒーは他のコーヒー豆が麻袋で出荷されるのと違い、木製の樽で出荷されます。

輸入時に小麦粉が入っていた木製の樽を再利用したことが始まりです。

樽の木材が湿度、温度を調整してくれるため、コーヒー豆の品質を保ってくれます。

木製の樽で出荷するというのはブルーマウンテンコーヒーだけの特徴であり、他のコーヒー豆とは違う高級感を与えます。

ブルーマウンテンコーヒーの味・香りは？

香りの高さと調和のとれた味わい

ブルーマウンテンコーヒーは苦み、酸味、甘味、コクのバランスの良さが特徴的です。

そのバランスが日本人の好みに合っているため、日本でブルーマウンテンというブランドができました。

くどくない苦みとやさしい酸味の後に甘さとコクの余韻が広がる、しっかりした飲みごたえになっています。

味の中でも甘味が特徴的でナッツやキャラメルのような味わいがします。

ブルーマウンテンコーヒーのおすすめの飲み方

ストレートがおすすめ

ブルーマウンテンはミルクや砂糖をいれずにストレートで飲むのがおすすめです。

ブルーマウンテンの特徴であるバランスが失われてしまう上に、ブルーマウンテンの上品な香りが損なわれてしまいます。

ブルーマウンテン自体には嫌な苦みや酸味は少ないので、ミルクや砂糖を入れていつも飲んでるという人は、何も入れずに1口飲んでみてください。

ペーパードリップがおすすめ

ブルーマウンテンはペーパードリップでの抽出がおすすめです。

ネルドリップや金属フィルターでの抽出ですとコーヒーオイルが抽出されてしまい、もともと重ためなブルーマウンテンコーヒーがくどい味わいになってしまいます。

そのため、ペーパードリップでの抽出が良いです。

ペーパーフィルターを使うのであればエアロプレスでの抽出も向いています。

ブルーマウンテンコーヒーのおすすめの焙煎度合い

ミディアムロースト～ハイロースト

ブルーマウンテンはミディアムロースト～ハイローストがおすすめです。

シナモンローストより浅煎りですと苦みが少なく、シティローストより深煎りですと苦みが強く出すぎてしまいます。

ブルーマウンテンコーヒーのバランスの良さを引き出すにはミディアムロースト～ハイローストが良いです。

ブルーマウンテンコーヒーのおすすめの農園

クライスデール

クライスデールはブルーマウンテン山で商業的にコーヒー栽培を始めた農園の1つです。

ブルーマウンテンコーヒーの指定生産地の中央に位置していることから「ザ・ハート・オブ・ザ・ブルーマウンテン」と呼ばれています。

その歴史は古く、1800年代初めにはコーヒーの出荷を行っていました。

現在ではクライスデール農園は創業してませんが周辺の小規模農家の手によって、クライスデールのコーヒーは栽培が続けられています。

ブルーマウンテンの歴史が詰まっているクライスデールのコーヒーを飲んでみてください。

 ジュニパーピーク農園

ジュニパーピーク農園は標高1,370mとやや高めの標高に位置している農園です。

最近では生産量が増え、品質のばらつきが出てきたブルーマウンテンコーヒーですが、生産量が増える前のような品質の高いブルーマウンテンコーヒーを味わうことができます。

グレープフルーツのような酸味の後にマカダミアナッツのような甘味、そしてコクを余韻に残してくれます。

ジュニパーピーク農園のコーヒー豆は様々な風味を感じることのできるブルーマウンテンコーヒーです。

まとめ

ブルーマウンテンはバランスの取れた、日本人好みのコーヒー豆です。

歴史も古く、手作業で行うなどのこだわりのある農園が多く希少価値が高い要因になっています。

また、ジャマイカ政府によって、厳重に品質が確保されているため、質が悪いブルーマウンテンコーヒーは少ないです。

品質の高さが保証されており、ハズレがないというのも人気の1つになっています。

「コーヒーの王様」とまで呼ばれるブルーマウンテンコーヒーを飲んだことがない方はぜひ1度飲んでみてください！

皆さんはブラジルコーヒーを知っていますか？

コーヒーといったらブラジルのコーヒーと思う方もいるほどブラジルのコーヒーは有名です。

ブラジルのコーヒーは有名なだけではなく、とても奥が深いコーヒーになっています。

ブラジルコーヒーの味や焙煎度合い、農園についてご紹介しましたのでぜひご覧ください！

ブラジルコーヒーとは？

生産量世界1位の国

ブラジルはコーヒー豆の栽培が盛んであり、土地も広いことから生産量、輸出量がともに世界1位です。

その生産量は200万トン以上となっていて、全世界の生産量の1/3を占めています。

生産量の多さから品質の競争が頻繁に行われており、生産量だけでなく品質も世界トップクラスです。

ブラジルコーヒーの特徴

価格の安さ

ブラジルは生産量の多さから生豆の価格が安いというのが特徴です。

有名なキリマンジャロやハワイコナなどと比べると焙煎後の豆の価格でも100円以上安くなっているお店が多いです。

しかし、近年のコーヒーの高品質化に伴い、ブラジルコーヒーも生産者の手間が加わった品質の高いコーヒー豆が生産されています。

ブレンドのベースになる

ブラジルコーヒーは様々なブレンドコーヒーのベースになっています。

ブラジルコーヒーは程よい酸味と苦みが特徴的であり、他の風味を邪魔しません。

そのため、ブレンドコーヒーのベースに使うと、ブレンドコーヒーの味に深みを与えてくれると同時に他のコーヒー豆の特徴を引き出してくれます。

ブラジルコーヒーの味・香りは？

バランスの取れた味わい

ブラジルコーヒーは酸味と苦みが両立され、バランスが取れています。

酸味と苦みはありますがクセが少なく非常に飲みやすいです。

クセのなさからコーヒー初心者におすすめするコーヒー豆として適しています。

チョコレートやナッツの香り

ブラジルコーヒーは香りが高いものは少ないですが、品質の高いブラジルコーヒーはチョコレートやナッツの香りがします。

ブラジルのコーヒーは農園単位で販売することが少なく、日本に出回る多くのものの品質が低いです。

農園単位で販売されているブラジルコーヒーの香りは非常に高く、他の国のコーヒー豆の質と遜色はありません。

そのため、コーヒーの初心者からコーヒー好きまで様々な人に好まれている飽きがこないコーヒーです。

ブラジルコーヒーのおすすめの焙煎度合い

焙煎度合いによって様々な味わいがある

ブラジルコーヒーは焙煎度合いによって様々な味わいに変化するコーヒー豆です。

ブラジルコーヒーの酸味と苦みのバランスが良いという特徴により、焙煎度合いで味わいにより酸味が強調されたり、苦みが強調されたりします。

浅煎りでも深煎りでも楽しめるため、ドリップコーヒーからエスプレッソまで様々なコーヒーの抽出に使われています。

ミディアムロースト

ミディアムローストのブラジルコーヒーは苦みが抑えられ酸味が際立ちます。

酸味は柑橘類のような酸味が特徴です。

酸味だけというだけではなく、味の薄いナッツのような香りもします。

抽出方法はドリップコーヒーがおすすめです。

ハイロースト～フルシティロースト

ハイロースト～フルシティローストのブラジルコーヒーは苦みと酸味のバランスが良いです。

香りとしてはチョコレートやナッツの香りがします。

抽出方法はドリップコーヒーが有名ですが様々な方法で楽しまれています。

フレンチロースト～イタリアンロースト

ハイロースト～フルシティローストのブラジルコーヒーは苦みとコクが特徴的です。

チョコレートのような香りも楽しめます。

酸味は控えめになり、あまり感じることはないです。

抽出方法は主にエスプレッソコーヒーで提供されます。

ブラジルコーヒーのおすすめの農園

カクェンジ農園

カクェンジ農園はブラジルの優良産地といわれているカルモデミナスに位置しています。

穏やかな気候と豊かな土壌、適度な降雨により品質の高いコーヒーが栽培されているのが特徴です。

独特な甘さとオレンジの香り、後味にはチョコレートやキャラメルのような風味がします。

ブラジルのCOE(カップ・オブ・エクセレンス)という豆の品評会では2008年に第1位を獲得しています。

山口農園

山口農園は日本人が経営者となっている珍しい農園です。

チョコレートの香りが主になっていて、キャラメルやシロップのような香りも感じます。

浅煎りから深煎りまで色々な焙煎度合いで楽しめます。

大きい農園ではないので生産量は少ないですが、見かけたときはぜひ飲んでみてください。

イパネマ農園

イパネマ農園は柑橘系の酸味が特徴的な農園です。

その味わいから良い意味でブラジルコーヒーらしさはありません。

浅煎りで提供させることが多く、透明感がある味わいになっています。

ナッツやキャラメルのようなフレーバーの後に柑橘系の香りがする複雑なコーヒーです。

まとめ

ブラジルコーヒーは様々な焙煎度で味わうことができるコーヒー豆です。

色々な味を出してくれるので初心者からコーヒー好きまで様々な人に愛されています。

また、ブラジルの農地は広大で農園の種類もとても多く、すべてを飲むのは難しいです。

奥が深いブラジルコーヒーを楽しんでください！

八角(スターアニス)というスパイスを知っていますか？

この記事では、八角はがどのようなスパイスかということから味や香りまで詳しく解説しています。

八角のおすすめの使い方も紹介しているのでぜひ参考にしてください。

中華料理の代表的なスパイスである八角を理解して、家での料理をよりおいしくしましょう！

八角(スターアニス)とは？

中華に欠かせない星形のスパイス

八角は中華料理に欠かせない星形のスパイスです。

中国の南部が原産のスターアニスという樹木の実を乾燥させたものです。

非常に香りが強いので、肉や魚料理の臭み消しからデザートの香り付けなどに利用されます。

中華料理の有名なミックススパイスである五香粉の材料の1つです。

幅広い料理に使われるので、料理を拘りたいという人にはかかせないスパイスと言えます。

お茶や薬などにも使われる

八角は薬効が非常に高いので、お茶や薬などにも利用されます。

消化器系に作用する効果や抗菌作用が期待できます。

日本ではあまり馴染みがありませんが、中国では昔から民間療法に利用されてきました。

完全な薬効目的で利用するのは副作用があり危険ですが、適度な量を毎日飲むことで健康を期待できます。

八角(スターアニス)の味・香り

甘く香りが非常に強い

八角は甘い香りが非常に強いので、要領を間違えると料理が台無しになってしまいます。

しかし、きちんと使うことができればよりおいしい料理を作ることが可能です。

日本の角煮には八角入れませんが、中華料理の角煮には八角を使用します。

八角をいれることでほどよい風味と深さのある角煮を作ることができます。

使用する量やタイミングが難しいので、初めて使う人はなるべく小さく切って少しずつ利用するのがおすすめです。

渋みも同様にある

八角は渋い香りも持っているので、使用の際には注意が必要です。

長時間の煮込み料理などに最初から入れてしまうと、完成品がかなり渋く苦い味になってしまいます。

角煮を作る際にはタレを煮詰めるときに入れるのがちょうど良いです。

また、ケーキのようなデザートに利用する時は少量を砕いていれることで程よい味になります。

最初のうちは分量に戸惑うと思いますが、慣れていくと非常に心強いスパイスです。

八角の効果・効能

消化促進

八角には消化促進作用があります。

便秘気味の人に特におすすめのスパイスです。

煮込み料理に八角を使うことで成分を摂ることができます。

より強い効果を得たい人は八角を使用した漢方がおすすめです。

他も消化に良い物を使用しているので、消化促進にはうってつけです。

冷え性改善

八角に含まれているリモネンは血行をよくして冷え性を改善してくれます。

血の巡りが良くく末端が冷える人や、冷え性で寝付きが悪い人に特におすすめです。

また、八角には鉄分も含まれているので貧血を改善してくれます。

相乗効果で血流に作用するので、冷え性に悩んでいる人におすすめです。

抗炎症作用

八角にはケルセチンをメインとした抗酸化物質が含まれています。

漢方に使われることが多くあり、風邪薬や炎症の軽減に使われます。

香りが良いので、紅茶のようなドリンクに少し浮かべて香りと成分を移すことが可能です。

八角は見た目もよいので、香りや成分を楽しむだけではなくドリンクをお洒落に楽しむことができます。

八角の副作用

副作用はほとんどない

八角は副作用がほとんどありません。

大量摂取しなければこれといった問題はないとされています。

しかし、ホルモンへの影響がある可能性があるので注意が必要です。

妊娠中の人は特に八角に気をつけてください。

八角は味と香りが強いスパイスなので過剰摂取はしにくいですが、一応撮りすぎには中しいてください。

八角(スターアニス)のおすすめの使い方

レバーのような臭みの強い肉料理

八角はレバーのような臭みが強い肉料理の臭み消しとして利用するのがおすすめです。

粉末状の八角を利用することで簡単に調理することができます。

炒めて黒胡椒を入れるタイミングで八角を一緒に入れましょう。

ホールのままの八角の場合は、ミルやすりばちを利用して粉末にしてください。

粉末にした後で茶越しなどで粗いものを取り除くと丁寧です。

煮込み料理

角煮のような煮込み料理に八角を入れることでコクや香りが深くなります。

粉で少しだけ入れるのもよいですが、おすすめなのはホールの状態で煮込む方法です。

粉を利用するよりも調節が難しいですが、ホールの方が香りが強いのでよりおいしい料理を作ることができます。

煮込み料理を作る際に煮詰める段階で八角を入れてください。

感覚的には完成の数分前に入れるイメージです。

あまり長い間八角を入れて煮込んでしまうと甘さや苦味が強くなってしまうので気をつけてください。

まとめ

八角は中華料理に欠かせない星形のスパイスです。

角煮や炒め物などによく利用されていて、料理に入れることで１段会上の味に変わります。

ホールの状態であれば保存が効くので、ホールで買って置いておくのがおすすめです。

利用したい時に気軽に使うことができるので、中華料理を家で作る際はぜひ八角を使ってみてください。

コーヒーミルとはどのようなものか知っていますか？

コーヒーミルはコーヒーを豆から淹れるのに必要不可欠な道具です。

この記事では、そんなコーヒーミルがどのようなものかということから詳しい種類まで解説しているので、ぜひ参考にしてください。

また、こだわる程度別におすすめのコーヒーミルを紹介しています。

コーヒーミルとは？

コーヒー豆を挽く道具

コーヒーミルはコーヒー豆を挽いて粉にする道具で、コーヒーを豆から淹れるのに必須です。

コーヒーの粉を買って家で淹れるよりも、淹れる直前にコーヒー豆を挽いたほうが香りが高くおいしいコーヒーを淹れることができます。

実際のカフェでもコーヒー豆を挽いてコーヒーを抽出するお店がほとんどです。

２種類のミルがある

コーヒーミルには大きく分けて、手挽きタイプと電動タイプの2種類があります。

コーヒーミルはこの他にも刃の形状によって種類がわけられています。

基本的には手挽きタイプにはグラインド式（臼式）が用いられていて、電動タイプはプロペラ式かグラインド式（臼式）が用いられています。

手挽きコーヒーミルのメリット・デメリット

【メリット】値段が安い

手挽きのコーヒーミルは構造が単純なので値段が安くなっています。

安いものだと3000円から購入することができます。

値段が安いので、コーヒーミルにそこまでお金をかけたくない人におすすめです。

【メリット】電気を使わなくていい

手挽きコーヒーミルは作業を全て手動で行うので、電気を使いません。

外出先で自分でコーヒー豆を挽いて飲みたいという人におすすめです。

実際に、キャンプのように野外でコーヒーを淹れる人は手挽きコーヒーミルを使っています。

【デメリット】時間がかかってしまう

手挽きコーヒーミルは手動で豆を挽くので時間がかかってしまいます。

人力でコーヒー豆を挽くのに力はさほどいりませんが、時間を要してしまいます。

すぐにコーヒーを飲みたい人や朝の時間がない時にはおすすめできません。

電動コーヒーミルのメリット・デメリット

【メリット】すぐに豆を挽ける

電動コーヒーミルの場合、1人前15秒もかからずにコーヒー豆を挽くことができます。

手動でコーヒーを挽く場合は1人前2，3分の時間がかかってしまうので、手動に比べて挽く時間が短いです。

すぐにコーヒー豆を挽けることにより、急いでコーヒーを提供したい場合や大人数に提供する場合などもスムーズに行うことができます。

【メリット】コーヒーの粒度の調整が簡単

電動ミルのグラインド式(臼式)だと、最初に設定した細かさで最後まで挽いてくれます。

加えて、豆を挽く細かさを簡単に調節することができるので、好みのコーヒーを淹れやすいです。

コーヒーの粉の細かさはコーヒーを淹れるときに重要な要素の1つです。

こだわってコーヒーを淹れたい人にはかかせない道具です。

【デメリット】価格が高いものが多い

電動コーヒーミルはタイプにもよりますがプロペラ式は5000円以上、グラインド式（臼タイプ）は10000円以上の価格がほどんどです。

プロペラ式だとコーヒーを淹れるときの重要な要素である豆の細かさが不均一になり、味が落ちてしまいます。

そのため、値段が張りますが、電動タイプを購入するのであればグラインド式（臼式）がおすすめです。

おすすめのコーヒーミルの種類は？

初心者におすすめなのは手挽きタイプ

初心者におすすめめなのは手挽きタイプのコーヒーミルです。

手挽きタイプのコーヒーミルは電動ミルと比べ安価に購入できます。

性能も5000円の手挽きミルで10000円の電動ミルと遜色がないものが多く、コストパフォーマンスは高いです。

手挽きコーヒーミルは電動コーヒーミルよりも挽く手間はかかってしまいますが、安価なので最初に購入するコーヒーミルとしておすすめです。

こだわりたい人におすすめなのは電動コーヒーミル

電動コーヒーミルは豆を均一に挽くことができるので、こだわりたい人におすすめです。

ほとんどカフェが電動コーヒーミルを使用しているので、電動コーヒーミルを購入することで本格的なコーヒーを淹れることができます。

費用はかかってしまいますが、コーヒーがおいしくなることは間違いないです。

手入れをきちんとすれば5、6年は持つので、長期的に使うのを考えれば電動タイプも1つの選択肢です。

プロの味を自宅で再現したい方や、こだわりたい人におすすめなのは電動コーヒーミルです。

まとめ

コーヒーミルには手挽きと電動の2種類があります。

それぞれ特徴で自分の用途に合わせて選んでください。

性能面について話しましたが、コーヒーミルはインテリアとしてもお洒落なので、デザインで選ぶのも悪くありません。

自分のライフスタイルに合ったコーヒーミルを探して、コーヒーライフを充実させましょう。

グアテマラというコーヒーを知っていますか？

この記事では、グラテマラコーヒーがどのようなものかということから特徴まで詳しく解説しています。

味やおすすめの焙煎度合いについても紹介いているのでぜひご覧ください。

グアテマラについて理解して、今よりもコーヒーを楽しみましょう！

グアテマラコーヒーとは？

グアテマラの場所

グアテマラは中央アメリカ北部のスペインの南東部に位置しています。

国土の約70％が火山に囲まれている山岳地帯になっています。

そのため土壌は火山灰のものが多く、大きい寒暖差や雨量にも恵まれておりコーヒーの栽培に適しています。

コーヒーの栽培に適していることにより品質の高いコーヒー豆が生まれやすいです。

品質の高さ

グアテマラはコーヒー豆の生産量世界第10位になっています。

また、グアテマラでは1969年にグアテマラ全国コーヒー協会(ANACAFE)と呼ばれるコーヒー生産者の利益の保護を目的とした団体が設立されました。

グアテマラ全国コーヒー協会の設立により、コーヒー生産者の利益のみではなく、グアテマラコーヒー全体の品質が上がりました。

グアテマラ全国コーヒー協会はスペシャリティコーヒーの普及にも力を入れており、他国の農園との差別化を図っています。

グラテマラコーヒーの特徴

8つの地域で生産されている

グアテマラには主要な8つの生産地域があります。

アンティグア、ウェウェテナンゴ、サンマルコス、アティトラン、コバン、フライハーネス、ニューオリエンテ、アカテナンゴの8つの地域です。

8つの地域で土壌中の火山灰の量や標高が変わることにより、同じグアテマラでも様々な味わいを出してくれます。

グアテマラコーヒーの味

焙煎度合いによる変化

グアテマラは焙煎度合いにより味の種類が多きく変化します。

浅煎りだとバランスの良い酸味と花を思わせるフルーティな香りを感じさせ、蜂蜜のような味の余韻を残してくれます。

深煎りだとカカオの香りや上品なコクを感じさせ、後味は嫌にならないコーヒーの風味を残してくれます。

浅煎りと深煎りの両方で2度楽しむことができます。

ミルクとも相性がいい

グアテマラはミルクと相性がいいです。

浅煎りとミルクを合わせたカフェオレはクルミや蜂蜜を思わせる味になり、深煎りとミルクを合わせたカフェオレはココアのような味わいになります。

カフェラテを作るときは牛乳を温めすぎると変に甘くなってしまうので60℃前後にあっためた牛乳を加えるようにしてください。

カフェオレは朝に濃いコーヒーを飲みたくないときにおすすめです

グアテマラコーヒーのおすすめの焙煎度合い

シナモンロースト～ミディアムロースト

少し前まででは、グアテマラはシナモンロースト～ミディアムローストの焙煎度では豆が固く、豆の芯まで火が通らず向いていないといわれていました。

今では焙煎の技術が向上し、シナモンロースト～ミディアムローストでもおいしいく飲めるようになりました。

シナモンロースト～ミディアムローストのグアテマラコーヒーはバランスの良い酸味と花を思わせるフルーティな香りが特徴的です。

後味にも蜂蜜を思わせる甘い余韻が広がってくれます。

シナモンロースト～ミディアムローストの焙煎度合いの場合はドリップコーヒーで抽出することをおすすめします。

ドリップコーヒーの中でもペーパードリップがいいです。

シナモンロースト～ミディアムローストですと味が弱い場合があるので、豆の量を若干増やすとうまく抽出できます。

シティロースト～フルシティロースト

シティロースト～フルシティローストのグアテマラは昔から楽しまれています。

シティロースト～フルシティローストのグアテマラコーヒーはカカオの香りや上品なコクが特徴的です。

後味には嫌にならないコーヒーの風味が広がります。

強いコクを持つためカフェオレにするカフェや喫茶店も多いです。

おすすめの抽出方法はドリップコーヒーです。

ペーパードリップでの抽出もいいですが、シティロースト～フルシティローストの焙煎度合いだと、コーヒーオイルが多く抽出されるので金属フィルターで抽出するとまろやかな甘みを楽しむことができます。

カフェオレを作る場合はコーヒーの豆の量を増やし、濃い目で抽出するといいです。

グアテマラの等級

7段階の等級がある

グアテマラには7段階の等級があります。

その等級は標高により決められています。

等級が高い順にSHB、HB、SH、EPW、PW、EGW、GWです。

日本にはSHBとHBの2種類が主に輸入されています。

グアテマラは昼と夜の寒暖差でコーヒーの種子が固くなり、コーヒーの味が凝縮されます。

グアテマラコーヒーのおすすめの地域

アカテナンゴ

アカテナンゴのコーヒーは一般的なグアテマラコーヒーと同じで深煎りと浅煎りで味が変わります。

深煎りはクリアな味わいで、チョコレートのようなあまい香りが特徴的です。

浅煎りだとカシスの甘酸っぱさやレモンのようなさわやかさを与えてくれます。

スターバックスコーヒーのコーヒーにも使用されたことがあります。

アンティグア

アンティグアのコーヒーは一般的なグアテマラコーヒーと同じで、深煎りと浅煎りで味が変わります。

深煎りは強すぎず嫌にならないコクが味わいです。

一方、浅煎りはローズティーを思わせる花のフルーティさと紅茶のような風味があります。

アンティグアはグアテマラコーヒーの国内生産量の4％と希少な地域です。

手に入りにくいコーヒー豆ですが、機会があったら試してみてください。

まとめ

グアテマラは浅煎りと深煎りの両方でおいしく飲むことができます。

浅煎りはフルーティな軽い味わいで、深煎りはずっしりとした味わいです。

グアテマラは浅煎りと深煎りの両方を味わってみてください！