資生堂パーラー 銀座本店レストランで、北海道の肉・魚・野菜を楽しめるコースが登場します。メインを一皿選ぶAコースと、魚料理と肉料理の両方を楽しむBコース。数量限定のえりも短角牛もあるので、予約前に料金と選べる料理をまとめて確認しましょう！
- 11月1日（日）〜29日（日）、東京・銀座本店レストラン
- Aコース8,500円、Bコース12,000円。各税込・サービス料10%別
- えりも短角牛の単品は11,000円、1日5食限定
- 電話予約・問い合わせは03-5537-6241
資生堂パーラー北海道フェアの期間・AとBの違い
会場は東京都中央区銀座8-8-3、東京銀座資生堂ビル4・5階です。北海道フェアのコースはメイン料理の皿数で選べます。
| 内容 | 税込表示 | サービス料込みの目安 |
|---|---|---|
| Aコース｜魚または肉を一皿 | 8,500円 | 9,350円 |
| Bコース｜魚と肉を一皿ずつ | 12,000円 | 13,200円 |
| えりも短角牛の単品｜1日5食限定 | 11,000円 | 12,100円 |
表の総額は基本料金にサービス料10%を足した金額です。追加料金のある料理や別注文の飲み物を選ぶと総額が変わります。資生堂パーラー銀座本店レストラン
資生堂パーラー北海道フェアで選べる料理と追加料金
アミューズから始まり、前菜、スープ、メイン、デザートへ。メニューによって追加料金がかかります。
| 料理 | 選択肢 |
|---|---|
| 前菜 | 赤平火をどりのパテと十勝ごぼう／秋鮭のコンフィとハーブ・フヌイユ／フォアグラとゆり根・ハスカップ（＋1,000円） |
| スープ | 本日のスープ／恋するマロン／2年熟成ジャガイモととかちマッシュ（＋500円） |
| 魚料理 | 海鮮フリカッセの白い卵クレープ／真鱈と白子／カキフライ（＋2,000円） |
| 肉料理 | 蝦夷鹿とポワロー／未来とかち牛とどろぶたのハンバーグ・カマンベール／宗谷岬和牛（＋2,000円）／白老和牛（＋3,000円） |
| デザート | ときいろファームのベリーとリコッタ／北海道産野菜と牛乳を使ったデザート |
食後にはコーヒー。えりも短角牛は別枠で、注文できる数が限られています。資生堂パーラーの北海道フェア公式発表
北海道フェアの追加料金込みで予算を組む
| 注文の例 | サービス料込みの目安 |
|---|---|
| Aコースで宗谷岬和牛 | （8,500円＋2,000円）×1.10＝11,550円 |
| Bコースでカキフライと白老和牛 | （12,000円＋2,000円＋3,000円）×1.10＝18,700円 |
| えりも短角牛を単品で注文 | 11,000円×1.10＝12,100円 |
筆者ならこう選びます。 予算を抑えつつ北海道らしい主菜を楽しむなら、私はAコースの蝦夷鹿か真鱈と白子にします。魚と肉を両方食べたい日はBコースを基準に、追加料金のある料理を選ぶか決めます。短角牛が目当てなら、1日5食の提供状況を予約時に聞いてから日程を決めます。
北海道の産地で選ぶ｜コースのどこに道産食材が登場する？
前菜では赤平の鶏や十勝のごぼう、魚を軸にしたい人は秋鮭。スープには北海道なまら十勝野のかぼちゃ「恋するマロン」や、2年熟成のじゃがいもととかちマッシュを使う品があります。前菜とスープだけでも野菜、魚、肉の方向が違うので、メインが重い日は先に前菜を軽めに組み立てる方法もあります。
魚料理は海鮮のフリカッセ、真鱈と白子、追加料金のカキフライ。海鮮の味を広く楽しみたいならフリカッセ、季節の魚介を一皿で味わうなら真鱈と白子、衣の食感も欲しいならカキフライと分けて考えられます。
| 肉料理の候補 | 肉とソースの違い | 追加額 |
|---|---|---|
| 蝦夷鹿のロースト | ポワローを添え、グランヴヌールソース | 基本料金内 |
| 未来とかち牛とどろぶたのハンバーグ | 北海道産カマンベールを組み合わせ、黒にんにくのソース | 基本料金内 |
| 宗谷岬和牛サーロイン | 山わさびと焦がし醤油のソース | 2,000円 |
| 白老和牛フィレ | ソースを選べるフィレステーキ | 3,000円 |
| えりも短角牛のローストビーフ | サーロインの赤身をグレイビーソースで。マンスリーメニュー | 単品11,000円、サービス料別 |
コースのデザートは、ベリーとリコッタの組み合わせか、北海道産野菜と牛乳の組み合わせ。食後にはコーヒーが付きます。資生堂パーラー公式発表｜コースと料理写真
筆者ならこう注文する｜記念日とランチの予算例
海鮮が好きな人と行くなら、私は真鱈と白子を軸にしてAコースを選びます。せっかくなら道産の肉も食べたい日は、Bコースで海鮮と蝦夷鹿を組み合わせます。追加料金を使うなら、すべての皿を変更するより、いちばん違いを楽しみたい前菜かメイン一皿に絞ると予算を立てやすいです。
2人でAコースを基本メニューのまま注文すると、サービス料を含めて18,700円。Bコースを2人なら26,400円で、別に注文する飲み物はここに加わります。短角牛が目当ての場合は、コースの予約時に別注文の扱いと提供数を確認します。食材の入荷で変更があるため、特定の皿を目当てにする日は同じタイミングで聞いておきます。
資生堂パーラー銀座本店の予約・営業時間とよくある質問
レストランは11:30〜21:30（L.O.20:30）が基本です。月曜は定休日で、祝日は営業します。
ランチと夕食で利用できる？
レストランの営業時間内の提供です。希望日の提供状況と空席は公式の予約窓口から確認できます。
短角牛を食べたいときは？
えりも短角牛は1日5食の単品料理です。予約時に希望日時の提供状況を問い合わせておくと安心です。
食物アレルギーがある場合は？
コースには乳製品、魚介類などが使われます。予約時に食材と対応をお店へご相談ください。
